低粉: 200克， 黄油: 120克， 糖粉: 50克， 鸡蛋: 2个， 泡打粉: 1克， 杏仁粉: 20克， 白砂糖: 20克
1黄油室温软化加入糖粉，打发至黄油颜色变白，加入40克蛋液打均匀。低筋面粉、杏仁粉、泡打粉过筛和白砂糖一起加入用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
2铺一层保鲜膜，面团放上去压扁，再铺一层保鲜膜用擀面杖擀成薄片，厚度0.5-0.6用模具压心❤形。
3用油纸铺在烤盘上把杏仁酥摆放在油纸上，在杏仁酥上刷一层蛋液把杏仁放上去再刷一层蛋液，烤箱预热170度烤10-12分钟。
白砂糖颗粒粗点口感更加酥脆。