原料

面粉（all purpose 或低粉都可以）: 1 cup， 苏打粉: 1/4 tsp， 盐: 1/4 tsp， 香料（肉桂，肉豆蔻什么的，按个人喜好，也可不加）: 按个人口味来， 黄油: 110g， 白砂糖: 1/4 cup， 红糖: 1/4 cup， 鸡蛋: 1只， 杏仁粉: 1/2 cup， 提子干: 3/4 cup

步骤

1干性材料：面粉＋苏打粉＋盐＋香料混合均匀，放一旁备用。（ps，面粉可以自由组合，见贴示） 鸡蛋：另取小碗，打散备用。

2材料A：黄油＋白砂糖＋红糖，搅打至体积蓬松

3材料B：材料A中分三次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋后都搅打至黄油、鸡蛋充分混合均匀。

4材料B中加入干性材料，然后依次加入杏仁粉、提子干

5搅拌均匀

6在烤盘上用勺子整形，整成扁扁的圆形就好了（不要整太厚，按照成品图的比例整吧）。面糊比较湿，不要尝试用手整形，会后悔死的。

7177度烤12分钟

小技巧

1、尽量使用提子干； 2、1 cup 面粉 可以用1/2 cup 普通面粉（或低筋粉）+ 1/2全麦面粉代替，也可以用1 cup 全麦面粉代替。最好是1/2 cup 普通面粉（或低筋粉）+ 1/2全麦面。 3、整形很要紧，不要用勺子背面死命压扁面团，动作轻一点，压得很实影响口感。