原料

基围虾: 700g， 土豆: 一个， 葱: 一根， 姜: 5片， 蒜: 半头， 辣椒: 10g， 花椒: 2g， 八角: 一个， 郫县豆瓣酱: 一勺， 五香粉: 一小勺， 耗油: 一小勺， 糖: 一小勺， 料酒: 三勺

步骤

1清洗虾，放入料酒，少量盐，一勺半白酒，腌15分钟，我是盆内有水一起泡着的

2多放点油，八成热，放入八角和花椒爆出香味，然后放入辣椒，再放入葱姜蒜翻炒出香味，最后放入豆瓣酱，炒出红油

3放入虾翻炒，加入食盐，鸡精，料酒，耗油，白糖五香粉，等虾变红的时候，放入土豆条，加点水，盖上锅盖，闷！！！

4等土豆差不多的时候，盛出来，开吃啦！！！！土豆喜欢脆的就早点关火，喜欢面一点的，就多闷一会～