黑鱼: 一条， 番茄: 一个， 大葱，香葱，盐，鸡精，料酒，淀粉: 适量
1将黑鱼片用料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀，腌15分钟。
2大葱切段，番茄去皮切大块。
3锅里放油，先把鱼片炒制变色后盛出备用。
4锅里重新放油，下大葱煸香，再下番茄炒出红汤。
5锅里加适量水，并放入料酒，盐，鸡精煮开。
6接着放入鱼片，继续煮大约8-10分钟。加一些水淀粉后出锅。
7根据喜好加一些香葱末或香菜，最后在鱼片中淋一些熟油即可。
我直接买的现成的黑鱼片。 在腌鱼片时，盐可以比平时多放一点。