茼蒿: 300g， 乌鱼花: 500g， 蒜: ， 葱: ， 蚝油: ， 虾酱: ， 酱油: ， 盐: ， 糖:
1新鲜的乌鱼花，去除肚子中的杂质还有一根软骨。洗净，开水锅中或是直接将烧开的开水倒入，焯熟，备用。
2先用葱花，大蒜，爆香锅后，放入一勺虾酱，一勺蚝油，炒香。
3再放入处理好的乌鱼花，干炒。
4再把洗好的茼蒿倒入，大火快速翻炒几下，加点酱油，盐，少许糖，葱花，出锅装盘即可。
乌鱼花和茼蒿都很嫩，炒制时间不易过长 乌鱼花焯水时，倒入开水锅中打个滚就要盛出