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原料
小角瓜: , 猪肉: , 虾仁: , 八带: , 木耳: , 葱花: , 面酱: , 老抽: , 盐: , 鸡精: , 食用油: , 面粉:
步骤
1小角瓜去皮切丁备用。
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2肉切丁后,加盐、鸡精、面酱、老抽喂好。
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3木耳、虾仁、八带、 葱切丁。
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4将各种馅原料混合一起,加适量盐、鸡精,食用油搅拌好。
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5提前把面粉用6、70℃的水烫好,醒大约30分钟。(先烫面,后准备馅,时间统筹的正好。)面醒好,馅拌好,开始包。
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6包子包好后放蒸锅里蒸,冷水上锅,水开后8――10分钟停火(根据包子的大小灵活机动哈,包子小的话有可能5分钟就可以了。),停火后5分钟开锅。
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小技巧
瓜包子一定不能火大了,所以对于火候的把握是重中之重吧