原料

胡萝卜: 5根， 调味料：生抽: 一大勺， 醋: 适量， 花椒油: 一小勺， 红油: 一小勺， 香油: 一小勺， 姜末: 适量， 白糖: 少量， 去皮熟花生碎: 适量， 熟芝麻: 适量， 香菜: 适量

步骤

1选几条粗细均匀的红萝卜洗净，不要去皮

2用筷子定在红萝卜两侧

3斜刀切红萝卜，不要切断，有两条筷子顶在红罗卜两侧，这样就不会切断了，切完后再把红萝卜翻过来，用同样的方法直刀切薄片，不要切断。也可百度蓑衣黄瓜的切法

4所有红萝卜切好后放在通风阳光处晾晒

5晒成这个样子

6晒干的红萝卜撕成三公分左右的小段

7用冷水泡发十分钟（不要贪心，十分钟就够了）

8挤干水分

9所有调料混合拌匀调成调味汁

10将调味汁淋在挤干水分的红萝卜上，顶上再撒上去皮的熟花生碎，熟芝麻，香菜，最后再淋一次红油。可以开吃啦

小技巧

一次泡两三条红萝卜就行了，我一下子泡了五条，太多了，调味汁就不够了，而且也吃不完