原料

熟南瓜①: 240g， 白糖: 60g， 糯米粉①: 170g， 豆沙馅: 适量， 白芝麻: 适量， 熟南瓜②: 200g， 糯米粉②: 25g， 水: 500ml， 盐: 适量， 糖: 适量

步骤

1准备食材。

2南瓜①与南瓜②分别用料理机打成泥。

3将糯米粉②与一部分水混合均匀备用。

4取一口奶锅烧开剩余部分的水。

5放入南瓜②和糯米糊搅拌均匀。

6再次煮开加入盐和糖调味。

7再次放入料理机中打细腻。

8将南瓜①，白糖，糯米粉①放入大碗中。

9搅拌均匀。

10揉成光滑面团。

11再均匀分成12份，每份40g左右。

12团成球。

13将南瓜球按扁。

14包入豆沙馅。

15每个豆沙馅约20g。

16顶部蘸水。

17洒上白芝麻压实。

18放入烤盘中备用。

19准备一口煎锅，倒少许油，放入糯米饼。

20最小火两面共煎5分钟左右或直到呈金黄色。

小技巧

1.  南瓜饼中糖的用量可以按照自己的喜好增减。 2.  南瓜饼的面团揉至光滑不沾手即可。