原料
鸭蛋: 3个（鸭蛋、鸡蛋无所谓，乡下姑姑送了我些鸭蛋，所以我用了鸭蛋）， 冬笋半个: ， 黑木耳: 1小把， 黄花菜: 1小把， 葱: ， 料酒: ， 盐: ， 白胡椒: ， 水: ， 鸡汁:
步骤
1葱洗净，切葱花
2冬笋切末（我拍了2个，实际只切了那个大滴中的大半个）
3鸭蛋打在碗中，加料酒、少许盐、白胡椒、葱花、少许水打匀。（鸭蛋比较腥，加白胡椒粉可以去腥，葱花打在蛋里，煎好后比较香）
4把切好的笋丁打入蛋液中，打匀
5黑木耳、黄花菜泡发，洗净备用
6平底锅中放油，油热倒入打好的蛋液
7一面煎好，把蛋翻一半
8煎好半面翻过来煎另一面
9用锅铲把蛋切成一个个小方块
10加水煮一下加盐
11加黄花菜、黑木耳煮开加鸡汁
12撒上香葱即可
小技巧
鲜，香，但水加得少了些，还可以多加些水，让蛋和配菜浸在汤里。 或加高汤更佳。
