原料

老宝氐黑米: 适量， 面粉: 适量， 菜心: 适量， 熟鸭蛋: 1个

步骤

1头一晚睡觉前将老宝氐黑米洗干净，用一点水浸泡,第2天早上把黑米和水一起放在搅拌机里面打成迷糊。

2面粉放入面条机，选择1挡，点开始，缓慢的加入黑米糊，在10分钟之内，我们的面条就做好了。

3在出面条的同时，将锅开始烧水，面条好了就可以直接下锅啦，汤开后，放入面汤料，搅拌均匀。

4等汤在开后，放入洗好的菜心，搅动几次后，就可以关火了，菜心很容易熟，做出来的黑米面条非常有嚼劲，香味浓郁哦。

小技巧

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。 感谢陈媛媛001的美食分享。