原料
虎虾虾仁: 500g， 西芹: 200g， 莲藕: 1段， 辣豆酱: 1.5大勺， 白酒: 1小勺， 糖: 1小勺， 白芝麻: 1小勺， 香菜（芫荽）: 1小把， 葱: ， 姜: ， 蒜:
步骤
1热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒
2西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒
3加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖
4不要翻炒时间太久以保持西芹和藕片的脆感，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅
小技巧
可根据个人口味酌情添加辣豆酱，但辣豆酱口味偏咸，故不必另加盐。海鲜和白酒味道最搭，故不建议添加料酒。
