原料

1.细砂糖350公克 水500公克2.低筋面粉450公克 玉米粉50公克 泡打粉17.5公克

步骤

(1)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。 (2)材料2过筛后加入，拌至面糊质地非常光滑光亮，静置5～10分钟。 (3)碗内铺上纸杯模，再倒入面糊至约7分满，即可置入蒸锅，以大火蒸约12分钟即可。 蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来。