1将培根片一片取出，切成小小的丁，留用；
2将鸡蛋两个取出，在碗里用筷子打散搅匀，再将第一步的培根丁倒入碗里，搅拌至均匀；
3将油倒入平底锅，待油烧热把火关小；
4将培根丁和鸡蛋液再次搅拌，均匀地倒入平底锅中，铺满锅底；
5待一面稍微凝固，将蛋饼翻过来，待鸡蛋饼呈金黄色取出入碟，入碟后将两边折回1/4，让蛋饼呈长方形状；
6将另一片培根片取出，放入锅中煎至有点带卷但不焦，闻到香味四溢，取出放在碟子里蛋饼上；
7将长方形蛋饼裹住培根，卷一圈，用铲子横切成两块，完成。
蛋饼如果翻不过来就在锅里两边各翻1/4，呈长方形蛋饼后再翻一次； 火候要小，特别是煎培根的时候； 培根很咸，喜欢清淡的人可以不放盐（我就没放盐）； 如果觉得不够咸就最后滴几滴酱油，或胡椒粉，或番茄酱。