原料

五花肉: 1000克， 姜: 5片， 葱: 1根， 料酒: 2勺， 老抽: 1勺， 生抽: 3勺， 八角: 2个， 冰糖（或者白糖）: 少许， 桂皮: 一小节， 香叶: 3片， 小茴香: 少许， 干辣椒: 5个， 盐: 少许， 鸡精: 少许

步骤

1五花肉，3肥7瘦，我这个有点肥了，呵呵(^_^)，切成块。

2准备大料，还有姜片和葱段，忘记拍照片了。

3锅中倒少许油，然后先放肥肉扁炒，炒到变色出油！

4加入瘦肉一起炒，炒变色。

5加料酒

6加生抽，老抽。

7翻炒

8加糖

9加开水，放大料，姜片葱段。

10中小火闷烧30分钟，如果汤多，可以开大火收汁，如果要做焖面或者锅子的可以多留有点汤汁。中间可以尝味道，加盐，出锅前加鸡精，翻炒后出锅。味道超级棒。