原料
吉利丁片: 12g(分2次，一次7g一次5g)， 蛋黄: 45g， 白糖: 70g， 奶油: 165g(分2次，一次40g一次125g)， 牛奶: 80g， 覆盆子果蓉: 30g， 草莓果蓉: 120g
步骤
1将5g吉利丁片泡软备用
2将草莓果蓉、覆盆子果蓉、糖放入奶锅中煮至融化
3加入泡软的吉利丁片(5g)，再倒入量杯中
4倒入模具中，冷却四个小时备用
5将蛋黄跟糖搅拌均匀
6将牛奶、奶油（40g）加入奶锅中煮开
7煮好后加入蛋黄中搅拌
8搅拌均匀后倒入锅中再次煮开
9煮开后加入泡软的吉利丁(7g)，搅拌均匀后，放置一边备用
10将125g的淡奶油打发至六成发
11将之前做好备用的倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀（可根据个人喜好加入食用色素）倒入量杯中
12倒置模具一半部分
13加入之前做好的夹心部分
14倒满模具盖过夹心部分
15加入杏仁饼皮（可根据个人喜好，可加可不加）放入冰箱冷冻6个小时（仅供参考，具体情况根据自家冰箱脾气来定夺）
16冷冻介绍后，从冰箱取出脱模
小技巧
所有产品在淘宝：小北温州烘焙。均有出售！
