原料

柠檬乳酪: ， 淡奶油: 300， 砂糖: 100， 柠檬: 1个， 百香果酱: ， 百香果: 6只， 蛋黄: 1个， 全蛋: 1个， 砂糖: 60， 黄油: 60， 装饰水果: 若干， 蛋糕底: 绵密的日式蛋糕底最佳

步骤

1柠檬乳酪，即淡奶油加糖煮到微沸，加入过筛的柠檬汁，混合均匀后放凉

2慕斯杯垫入蛋糕底，倒入柠檬乳酪，稍稍没过蛋糕底，入冰箱冷藏

3百香果酱制作，先挖出果肉

4过筛，滤出果汁

5小火加热，加入打好的蛋液，搅拌至浓稠，加入砂糖和黄油继续搅拌20分钟

6放凉，过筛

7冷却装瓶即可

8最后舀上一勺百香果酱，水果装饰，Nice

小技巧

这个百香果酱，香气浓郁，酸酸甜甜，配面包、饼干，都是极好的，发挥你的想像力吧。