原料

普通面粉250克，酵母3克，温开水180-200ml左右，红糖适量（依各人口味喜欢甜食多放点）

步骤

1、红糖溶入温开水中。 2、面粉酵母放入面盆。 3、红糖水慢慢倒入面盆，边倒边用筷子搅拌。面团稍比做馒头软些。揉成团后摔打。（这是本人做了几次后得出的经验，供参考，做出的发糕很泡，好吃） 4、蒸屉垫上湿布，面团放入发酵。发至2-3倍大，撒点果脯（葡萄干，蜜枣等都行） 5、开火蒸20分钟，关火5分钟后揭盖。放面板上稍凉一会，用刀切成菱形小块即可。 和好的面也可以先放盆中盖上保鲜膜第一次发酵，发至2-3倍后取出揉几次，再按步骤4完成二次发酵。不想麻烦的话这一步可以免。我都试过的，二次发酵后做出来更好些。