挂面: 适量， 鸡蛋: 3-4个， 火腿: 一片， 胡萝卜: 半个， 甜面酱: 两大茶匙， 香油: 少许， 色拉油: ， 生抽:
1鸡蛋打散搅匀备用。火腿，胡萝卜切丁，倒入甜面酱，三四滴香油，少量生抽，拌匀备用。
2挂面煮至七分熟，捞出沥干，倒入几滴色拉油搅拌均匀。
3平底锅倒入少许色拉油，将挂面平铺在锅中，小火煎两分钟。
4倒入蛋液，煎至底部焦脆。在顶部倒入少许色拉油，翻面继续煎。
5将调好的酱料均匀涂抹在饼上。
6将煎好的饼卷起一半，切成几份就成功啦。
我也是第一次尝试，所以挂面放得有点多，翻面的时候特别不好操作。 酱料的调制可以依据个人口味，不一定是甜面酱，里面也可以放黄瓜，青椒，洋葱之类的，完全依据个人爱好。