原料
猪肉: 500g, 碎米芽菜: 160g, 小香葱: 100g, 汤圆粉: , 面粉: , 玉米叶子: 30张, 蒿蒿: 500g
步骤
1蒿蒿摘好,淘好洗净后约500g。锅煮开,煮软,水不要放太多。捞起来,水留着。斩成几段,刀背剁融,再刀刃切碎,多切一会,切融。
2切融的蒿蒿,放进大碗里,先不加水,加汤圆粉,揉,再加面粉,揉,面粉和汤圆粉比例1比5。揉好后觉得干了才加刚才留着的煮过蒿蒿的水。继续揉,直到三光~盆光,粉光,手光。
3猪肉买绞好了的,小香葱切碎。先加油炒肉,像炒绍子一样,肉炒熟了再加小香葱和碎米芽菜炒。然后就可以像包汤圆一样包馍馍了。
4包好后揉成圆形。
5拿洗干净的玉米叶子包好,待蒸。
6蒸半小时。
7上桌。面粉加多了就会硬。建议全汤圆粉。馅儿还可以有腊肉,香肠,都剁成小碎末,根据个人口味调。