原料

面包粉: 250g， 水: 115g， 鸡蛋: 1只， 盐: 1g， 黄油: 18g， 酵母: 4.5g， 椰蓉: 70g， 鸡蛋液: 40g， 白砂糖: 25g， 奶粉: 15g， 黄油: 10g

步骤

1把面包粉、氺、鸡蛋（1只）、盐、黄油（18g）、酵母放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟。

2和面完成，顺便拉一个手套膜（这次我用的东菱1352AE-3C面包机）。

3收圆面团，继续发酵20分钟。

4取一只干净的盆子，把辅料全部放进去。

5戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。

6发酵完成，取出轻轻按压排气。

7面团擀成一张大的面皮，尺寸是36*26cm左右。

8撒上椰蓉馅，上边预留2cm空白，其他3边预留1cm空白。

9面皮从下网上卷起来，收口处捏一下。

10面团平均分成12等份，可以用尺子大概的估计一下，分割的时候建议用塑胶切板，不要用刀直接在硅胶垫上切。

11小面团放入模具，烤箱发酵20分钟。

12面团发到满模，取出来刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱上火130度，下火160度。

13烤箱底层上火130度，下火160度烤22分钟，烤熟后取出放凉。

14打开一个，拉丝不错哟~

15成品。