芝麻面包卷

原料

面粉: 500克, 芝麻粉: 30克, 酵母: 6克, 砂糖: 60克, 牛奶: 300克, 油: 14克, 芝麻酱: 适量

步骤

1将酵母、砂糖加入温牛奶中拌匀。

2把含有酵母、砂糖的牛奶,油,加入面粉中,先用筷子拌成絮状,再开始用手揉面。

3不要使用蛮力,要用手掌根反复的揉啊揉啊揉,最后成这一团,大概15-20分钟左右。可以切开来看,如果组织绵密没有大气泡就可以了。

4在烤箱或者锅里盖着发酵大概一小时,体积变大两倍左右,就可以取出造型。

5把面团取出来揉一下,再排气,然后平均分成两份面团。

6根据个人口味,取适量的芝麻酱跟砂糖混合在一起备用

7把面团擀成圆形擀平了,再用勺子把芝麻酱涂上去涂均匀了,注意要留一点位置别涂满了。

8从一边开始卷,把面皮卷起来,稍微压实,把接口封好。

9用保鲜膜包着两条面团,再进行二发,大概十五分钟左右。

10二发完后,垫上油纸,放在锅上隔水蒸15分钟,不要打开锅盖,关火再焖5分钟

11仿佛两条大萝卜。

12切开。香浓的芝麻香~


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