原料

五花肉: 小美用的腊肉， 蟹味菇: ， 油: ， 盐: ， 酱油: ， 姜: ， 蒜:

步骤

1将小蘑菇洗干净，腊肉切片在沸水中煮5-10分钟捞出备用，姜蒜都切粒。

2热锅放入腊肉在锅中翻炒至微卷，捞出。

3根据腊肉的情况自己判定锅中是否需要再加食用油，然后加入姜蒜粒、小蘑菇、盐、酱油，稍微翻炒均匀盖上锅盖炒至小蘑菇成熟。

4倒入腊肉和青椒丝（青椒自配的，调色用），腊肉和小蘑菇翻炒均匀即可。

5成品

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小技巧

家里没有腊肉的，可以用新鲜五花肉，炒法一样的。用新鲜五花肉的需要先把五花肉成块煮熟，再切片，再接第二步，不过在放新鲜五花肉炒之前需要先加适量的油。 关注美食微信号  meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。