原料

番茄?: 2－3（500克左右）， 洋葱: 1个， 大蒜头: 3瓣， 北极甜虾: 250克， 橄榄油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 随个人口味， 意大利面: 250（两人份）， 芝士粉: 适量， 生姜: 少许， 平底锅、深烧锅: 各一个， 糖: 适量

步骤

1先解冻，拨虾仁（北极甜虾是熟冻的那种），尽量留下虾籽和虾黄

2把生姜和蒜头切成末备用；洋葱、番茄，切成小块备用

3点火起锅加橄榄油将姜末和蒜末爆香，下洋葱，洋葱有点软时下番茄，翻炒后加入少量水（极少量）

4稍煮片刻，加入番茄酱，糖，盐，再加入料酒，放入虾仁，大火煮开后马上换小火，再煮15分钟即可。

5另取深烧锅一个，倒入6分满水煮开，然后放入意面，加少许盐煮15～20分钟，软硬程度按个人喜好。

6将煮好的面撩起装盘，把煮好的意面酱汁淋在上面，撒上芝士粉（按个人喜好不撒也行）即可食用。