猪皮: 1元， 卤汁: 若干， 黄瓜: 一根， 香菜: 一根， 醋和酱油: 少许
1肉档买一元猪皮，洗净，挂干净油脂，拔干净杂毛。我在熟悉的肉档购买，师傅已经处理得非常干净
2洗净的猪皮放入卤汁内，煮开后在小火煮20分钟，关火后浸泡2—3小时后，将猪皮捞出放冰箱冷藏室冷藏。卤汁可放少许干辣椒和姜片，以去腥
3冷藏后的卤猪皮切丝，黄瓜切丝，香菜切碎，加醋和酱油拌匀即可
煮开后，小火煮20分钟口感刚好，味道是靠泡进去的，不是煮进去的，煮久就太烂了哦，母后试吃真的以为是海参?