（4人份）面粉400克，苦脉800克，瘦肉300克，生粉20克，食盐15克，油20克
1、将面粉加水揉成面团，将面团分成几份，用擀面杖擀薄后切块做成面粄 2、用生粉调好瘦肉，放入食盐等调料 3、在锅中加入600毫升的水，水开后放入面粄，水开后放入腌好的瘦肉，最后放入苦脉，再加上食盐、油、麻油等调料即可