原料

糯米: ， 猪肉糜: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 酱油: ， 淀粉: ， 姜末: ， 胡椒粉: ， 花椒水:

步骤

1糯米淘洗干净，浸泡4小时左右。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分备用。

2猪肉糜装入盆内，放入鸡蛋、盐、酱油、淀粉、姜末、胡椒粉和少许花椒水用力向一个方向搅拌混合均匀，直至肉糜起劲。

3把搅拌好的肉糜用手搓成大小相同的丸子（个头大小自己定），在沥干水分的糯米中滚动，使肉丸全部裹上糯米。

4将裹好糯米的肉丸放入小蒸笼内。

5再将小蒸笼放入蒸锅（在蒸锅中倒足够水），置火上，用大火使蒸锅上汽后，转中火蒸30分钟左右即可。

6起锅，品尝美味。

小技巧

由于糯米性粘滞，难于消化，一次不宜过多食用。