原料

蔓越莓: 90g， 朗姆酒: 适量， 黄油: 200g， 低筋面粉: 160g， 奶粉: 20g， 泡打粉: 1/2t+1/4t， 香草精: 1t， 鲜奶: 60g， 蛋白: 60g， 糖粉: 140g， 黄糖: 适量

步骤

1蔓越莓加朗姆酒浸泡1小时，沥干后均匀铺在模具底部。

2黄油室温软化，打散，同时筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉，然后加入香草精，用刮刀拌合均匀，然后再用电动打蛋器由慢速转快速搅打均匀。

3分次加入鲜奶，再分次加入蛋白，每次加入都要快速搅打均匀再加下一次。

4筛入糖粉，继续用搅拌机快速搅打成均匀的面糊。

5将面糊装入裱花袋挤入铺了蔓越莓的模具里，八分满，再在表面撒上黄糖，稍微撒满一些才会有好吃的脆皮~

6烤箱预热160度，烤25~30分钟。根据自己的烤箱温度调整哈，我的烤箱温度偏高，我一般烤饼干也是用160度的。