高精面粉: 250g， 全麦粉: 50g， 糖: 15g， 酵母: 3g， 盐: 5g， 清水: ， 橄榄油: 30g， 表面用料：: ， 小番茄: ， 迷迭香: ， 薄荷叶: ， 粗盐: ， 橄榄油:
1酵母先用温水完全化开，将高粉、全麦粉、盐、糖和酵母水放一个盘里，再慢慢加入清水，一边加一边用筷子画圈搅拌，再用手揉成表面光滑的面团就行。
2加入30g的橄榄油继续揉均匀，整个过程大概15-20分钟。
3面团容器盖上盖子或纱布，放置温暖处发酵至2倍大；
4取出排气，分割四等分，用擀面棍擀平，均匀放置烤盘，每个之间隔开一定距离，再发酵30个小时左右发至1倍大。
5手掌抹橄榄油，轻轻地均匀抹在表面，用大拇指摁个坑，塞入番茄香草，撒上一些粗盐和黑胡椒粉。
6烤箱预热至200度，中层，烤20分钟左右，表面上色就可以了。
7趁热吃，可以切块沾酱，也可以用作三明治