鸡胸肉: ， 胡萝卜丝: ， 菠菜: ， 盐: ， 陈醋: ， 料酒: ， 白糖: ， 味极鲜酱油: ， 葱花和香菜: ， 油: ， 红椒碎: ， 花椒:
1鸡胸肉煮熟，凉透，手撕成丝
2胡萝卜丝和菠菜开水烫过，过遍凉开水后挤干
3盐、陈醋、料酒、白糖、味极鲜酱油调匀
41+2+葱花和香菜+3拌匀
5起油锅，油温热后，爆香红椒碎和花椒，迅速停火
6剔除红椒和花椒，把热油浇在拌好的凉菜上