腊肉: 适量， 香菇: 5朵， 蒜汁: 适量， 生抽: 适量
1腊肉切片，香菇切片， 大蒜拍碎加一点儿水，再在蒜汁里放点生抽调匀
2腊肉片铺底，再盖上香菇片，淋上酱汁，上火大火蒸 蒸上十五分钟左右，香菇跟腊肉熟了即可 但是火候把握很重要，根据腊肉熏制程度不同把握火候，腊肉太老了口感会很柴，稍微欠熟会香软一些
3用一个大一点的盘子，扣在蒸好的香菇肉片上，翻转盘身体，把肉片倒扣在大盘子里，这样一盘香菇扣肉就成型上桌了 可以根据自己的口味加一点小葱噢～