原料

猪脚: ， 芸豆: ， 红枣: ， 枸杞: ， 姜片: ， 陈皮: ， 盐: ， 广东米酒: ， 胡椒粒:

步骤

1芸豆放进清水中，泡两小时以上。

2猪脚剔除猪毛，剁成块，洗净血水。

3锅内加凉水，放入猪脚、广东米酒，烧开后煮1-2分钟。除去血水浮末，捞出洗净。

4重新加入凉水，放焯好的猪脚、红枣、芸豆、姜片、陈皮少许、胡椒粒五六粒，大火烧开转小火慢炖2小时。

5炖至猪脚软烂，芸豆软糯，放入枸杞，用盐调整口味，即可出锅。