虾: 10只， 蒜头: 1头， 香菜: 1把， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 辣椒: 2个， 粉丝: 4把， 凉开水: 适量
1虾洗净，挑沙线。香菜切碎
2粉丝泡软，抄水过冷水。
3将一整头蒜压成蒜泥泡水2个小时，沥水，取2/3炸成蒜丁，混入1/3蒜泥，加入酱油、料酒、白糖、凉开水。
4油煎虾后，放入粉丝，将步骤3倒入锅中翻炒，倒入切碎的香菜和辣椒，翻炒，待汤汁收干后起锅。