原料

鸡蛋: 4个， 牛奶: 60g， 砂糖: 50g， 葵花籽油: 40g， 低粉: 75g

步骤

1蛋白蛋黄分离

2砂糖分三次加入蛋白，打发至硬性发泡

3油+奶+蛋黄乳化搅匀

4蛋黄糊加低粉

5蛋白霜一半加入蛋黄糊搅匀再倒回蛋白霜

6纸模，130度25mins

76寸模115度60mins

小技巧

绵软弹牙口感异常好