冬笋: ， 厚百叶（干豆腐）: ， 新鲜香菇: ， 酱瓜: ， 仔姜（嫩姜）: ， 黑木耳: ， 蜜豆: ， 胡萝卜: ， 盐: ， 蘑菇精:
1冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用
2厚百叶洗干净，切三角块待用
3大开仔姜包装袋，切斜刀片待用
4大开酱瓜包装袋，切斜刀片待用
5切除新鲜香菇根蒂，切四方块待用
6黑木耳泡水涨发，洗干净待用
7胡萝卜洗净，切花刀片待用
8蜜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用
9起锅，锅中加水，待水沸时将厚百叶放入，约20秒捞出
10原锅，锅中加盐、糖、少许油，将蜜豆放入，约10秒捞出
11炒锅烧热加橄榄油，放入香菇、冬笋片、厚百叶、仔姜片煸香，然后放入黑木耳、胡萝卜花、酱瓜、蜜豆、炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装在油炸面皮雀巢中即可