螺蛳: 1斤， 葱姜蒜: 大量， 小泡椒: 2只， 花椒: 适量， 干辣椒: 3只， 绿色线椒: 一根， 尖椒: 半根， 香叶: 一小片， 甜面酱: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量 要多于甜面酱， 味精: 一小勺， 料酒: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 糖: 多一点
1葱 姜 蒜 干辣椒 小米辣 泡椒 改刀放在一起。 青椒切碎单独搁置。
2开火喽！油比平常烧菜多一点。 放入花椒八角出香味 加葱姜蒜 小米辣 小泡椒炒一会放入 豆瓣酱 甜面酱 出红油后加 香叶 干辣椒煸炒 放入螺蛳
3加料酒 糖 生抽 盐 味精 以及超过螺蛳一点的开水。 水开后小火慢炖，还有一点汤汁的时候关火。 然后 开吃啦(σˋ▽ˊ)σ
一定要放青椒啊！！