原料

加拿大龙虾: ， 鲜橙: ， 香瓜: ， 柠檬: ， 鸡蛋清: ， 以色列红彩椒: ， 黄油: ， 鲜柠檬榨汁: ， 初榨橄榄油: ， 白葡萄酒: ， 苦菊: ， 白胡椒粉: ， 矿泉水: ， 小洋葱: ， 冰块: ， 细盐: ， 月桂叶:

步骤

1先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入冰块中冷却

2将龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，并出整壳，剔出虾线、虾包

3用蛋抽子将鸡蛋清打发加少许细盐和欧芹碎

4将剔出整龙虾肉，放入蛋清中裹匀

5把入味的龙虾肉、和香瓜丁、橙子丁、柠檬丁以及苦菊叶、欧芹彩椒粒装盘