原料

奶皇用料：全蛋: 两只， 蛋黄: 一只， 白糖: 60克， 面粉: 40克， 淡奶油: 适量， 奶粉: 10克， 面包用料：: ， 面粉: 250克， 水: 150克， 酵母: 4克， 泡打粉（可不加）: 4克， 白糖: 20克

步骤

1把奶皇用料全部轻轻搅拌均匀，倒入不粘锅里，加小火，不停翻动，约6分钟，炒至绵滑，马上装起，晾凉，备月。

2和面，盖好，发酵至两倍左右，轻轻揉出空气。分成若干份，包入奶皇馅。蒸锅的水沸腾了再放人包子。

3按锅的大小控制蒸包子的时间，我用了20分钟。清香的奶皇包出炉啦！

小技巧

1. 做奶皇时一定要不停翻炒，否则会糊； 2. 包好包子后，最好能放置一会再上锅蒸。