派皮：: ， 水: 20g， 糖霜: 15g， 黄油: 60g， 鸡蛋液: 30g， 苹果馅料：: ， 盐: 1g， 苹果: 2个， 黄油: 10g， 清水: 20g， 肉桂粉: 1g， 柠檬汁: 少许， 鸡蛋液: 少许， 白砂糖: 30g， 低筋面粉: 150g
1黄油先室温软化 筛入低筋面粉，加入糖霜搓成小粒粒壮
2再加入鸡蛋液、清水，揉成面团
3派皮做好后，用保鲜膜包好冷藏半小时
4苹果洗净-削皮-去核-切成小方块-加入少许柠檬汁
5锅里加入黄油小火加热
6倒入苹果快速翻炒一下
7加入白砂糖继续快速翻炒
8淀粉加入清水调成淀粉汁，倒入锅中继续快速翻炒
9苹果粒出现糊状就关火，加入盐、肉桂粉拌均匀，放凉即可
10从冰箱取出派皮，用擀面杖擀平， 铺好在6寸派盘，用擀面杖压去多余派皮
11用叉子在派皮上扎小孔，可防止烘焙过程中鼓起
12加入已经放凉的苹果馅
13把多余的派皮擀平，切成细长条
14细长条交叉的编好
15刷上鸡蛋液
16烤箱预热200度烤10分钟后 改为170度20分钟（烤至表面金黄即可）