黄豆: 一把， 猪蹄: 一斤， 茶树菇: 2两， 料酒: 一调羹， 八角: 2颗， 桂皮: 一段(5CM）， 生抽: 3-5调羹， 生姜: 2-5片， 糖: 1-3调羹， 香菜:
1猪蹄用料酒、盐、姜片腌15分钟
2把黄豆和茶树菇洗净
3过水烧一片水开后1-3分钟，迅速过冷水一遍，这样的皮质会更加Q弹
4热锅，加些油，放入些生姜，7分热时候倒入猪手炒一下，再加入桂皮，八角。生抽，糖上色，最后加入料酒，中火烧5分钟左右。
5烧过的猪手和黄豆一起倒入高压锅高压半小时。
6压好的猪手盛出来，起锅，加入温水泡好的茶树菇，小火烧20分钟
7起锅，撒些香菜点缀