原料

鸡蛋: 一只， 火腿片: 一小包， 西兰花: 适量， 鹰嘴豆: 适量， 胡萝卜: 适量， 牛油果: 半个， 牛奶: 250ml， 香蕉: 一个

步骤

1鹰嘴豆提前一晚泡着（浸泡大概12小时）。将鸡蛋和鹰嘴豆入冷水煮15－20分钟，期间十分钟的时候把蛋捞出放凉，加适量盐和油入味。 再放西兰花、胡萝卜片绰熟，一起捞出备用。

2放少量油，小火煎火腿片，两面变黄即可。

3蛋对半切，牛油果切片。 将剩余的牛油果和香蕉牛奶一起搅拌入杯。 摆盘。