原料
蒜苔: 七根， 鸡蛋（没有用鸭蛋）: 2个， 酱油: 适量， 鸡精: 适量， 白糖: 适量， 蒜头: 1瓣， 红辣椒（不辣）: 1根， 清水: 两小勺
步骤
1蒜薹洗净切段，3-4厘米左右，放置一旁备用。
2蛋稍微打散划拉两下就行不要太散，切记！锅内加入适量的油，将蛋煎至两面金黄，用锅铲切成小块，出锅备用。
3加入适量的油，小火爆香至蒜末变成金黄色就可以下蒜薹了。煸炒至一分钟后加入两小勺清水，加入适量白糖融化提味，炒到收水。
4加入煎好的蛋跟辣椒，炒均匀后加入酱油跟鸡精，出锅装盘即可。
小技巧
酱油跟鸡精我一直觉得厨邦的最好，颜色很漂亮。加白糖可以省了味精的加入，对人身体较好。蛋的话我建议大家用鸡蛋最好，比较嫩。（有不明白的可以留言探讨，不完善的地方请大家见谅。?）
