原料

芸豆: 200克， 糖: 50克， 黄油: 15克

步骤

1芸豆泡水24小时，中途换水多次，剥去豆皮，入高压锅加一碗水压煮至熟透。

2煮好后出锅，用筛网压出细腻的豆沙。

3锅烧热，小火化开黄油，加入豆沙、白糖同炒，将豆沙水分炒干，全程小火。

4出锅冷却后，取30克豆沙，可在模具内刷一点油，再放入模具内塑形，制作出一块块的芸豆糕。