金像高粉: 150克， 风车面包粉: 150克， 动物性淡奶油: 60克， 草莓干: 75克， 鸡蛋: 60克， 水: 85克， 白砂糖: 30克， 盐: 3克， 干酵母: 4克
1除草莓干外材料混合，揉至完全，加入切碎的草莓干，揉均匀
2室温发酵至3倍大
3排气、分割成170克的面团3克，75克的面团1个，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
4取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，轻拉四角整成长方形，自上而下卷成筒状，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15-20分钟
5去松弛后的面团，翻面，压扁，擀长，底边压薄，自上而下卷起，收口处捏紧，收口朝下，放入吐司盒
6盖上盖子（或者盖上保鲜膜）发酵至8-9分满，去掉盖子，入预热180度的烤箱，下层，上下火，大吐司35分钟，小吐司25分钟，表面上色后及时加盖锡纸，出炉即可脱模，放凉后密封保存