花甲: 500g， 蒜瓣: ， 姜丝: ， 糍粑辣椒: ， 郫县豆瓣酱: ， 干辣椒: ， 青辣椒: ， 花椒粒: ， 蚝油: ， 生抽: ， 湿淀粉: ， 芹菜: ， 葱:
1将花甲用淡盐水加香油浸泡
2将花甲炒水，直至花甲打开，捞出用冰水冷却。
3将所需材料切好备用。
4热油中放入蒜瓣、姜丝，待炒出香味后加入干辣椒、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱、青辣椒进行煸炒。
5将冷却后的花甲放入锅中煸炒后加入芹菜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉进行翻炒。如果觉得淡可加入少许盐。
6这样就OK啦！