豆渣欧包

原料

金像高粉: 280g, 豆渣: 160g, 豆浆: 58g, 炼乳: 35g, 糖: 20g, 盐: 3g, 酵母: 5g, 黄油: 25g

步骤

1所有材料除黄油外,倒入面包机揉面20分钟,加入黄油再揉20分钟,成扩展阶段。

2盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3拿出面团排气,分剂

4揉成自己想要的外形

5继续盖保鲜膜发酵至2倍大。

6筛上高粉,切割纹理

7225度预热烤箱,底部放一盘水,入炉烤20分钟后,拿掉底盘继续烤10-15分钟,即可出炉。

8稍冷却后,完美上盘,开吃啦!


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