高筋面粉: 500g， 开水: 260g， 凉水: 60g， 花生油: 65g
1称好500g面粉，先将开水260g慢慢加入面粉中，搅拌均匀后，➡️加入25g花生油，继续搅拌➡️加入凉水（可视面粉吸水量降低）➡️揉成上图一样光滑面团➡️面团静置至少30分钟-2小时/冰箱冷藏过夜。
2静置好的面团，根据大小分成相同的剂子（原谅我忘记拍照）➡️擀成薄片，涂抹油，向扇子一样折叠➡️最后再擀成如上图一样，放入进去烙熟。
3可以加上火腿切片，煎蛋，生菜，卷起来就可以了，香喷喷的饼就出炉了。
4宝宝吃了好多，又柔软又酥脆。
1.配方是一定要用高筋面粉，其它面粉请务必减量 2.喜欢酥脆的可以用猪油 3.喜欢葱花的再擀成薄片时涂抹上葱花即可。