原料

高筋面粉: 200克， 低筋面粉: 40克， 抹茶: 10克， 黄油: 15克， 奶粉: 20克， 盐: 2克， 酵母: 3克， 糖: 12克， 蜜豆: 适量， 红豆沙: 适量， 蛋白: 一只， 水: 160克

步骤

1除黄油以外的所有面团材料混和，揉成面团，最后加入黄油继续揉至出手套膜。基础发酵至2倍大

2按压排气，分成6个小面团，每个约80克重，滚圆后松弛15分钟

3将面团压扁，放入红豆沙和蜜豆，捏紧封口

4放入烤盘，再发酵45分钟

5在面包表面割出喜欢的花纹，表面还可以按一个洞，塞一个红豆进去。烤箱预热后，180度烤20分钟

6成品