三黄鸡: 1只， 红萝卜: 1条， 洋葱: 1个， 西芹: 3条， 圣女果小番茄: 约10个， 烤肉酱: 半瓶， 柠檬: 1只， 意大利香草: 随量， 白葡萄酒: 小半碗， 蜜糖水: 少许
1将红萝卜，洋葱，西芹切块，红萝卜铺底放在烤盘上，上面再铺上洋葱，西芹，圣女果备用。
2将三黄鸡砍掉头颈和鸡脚后破胸开边，清洗好鸡然后沥干水备用。
3准备烤肉酱半瓶，柠檬一只，意大利香草随量，然后将所有材料倒入碗中混合，然后涂抹在鸡的全身
4将腌制好的鸡放在先前已准备好的杂菜之上。烤炉220度预热。
5烤架放置烤炉最下层，上下火220度，先烤30分钟，然后反转面再烤30分钟。
1、杂菜上可撒些盐，淋入半碗葡萄酒和挤些柠檬汁，喜欢浓味的也可淋上一些烧汁，可以另杂菜味道更好。 2、烤鸡时先烤鸡内面，烤完30分钟后再反转使鸡皮面向上再烤20至30分钟。烤的时候要密切留意鸡皮的颜色，防止烤焦，如有焦可适当降低温度。同时，可在烤的过程中扫些蜜糖水在鸡身上，颜色更好，味道更鲜。