原料

butter: 8Tbs (1 stick)， 红糖: 1/2 cup， 绵白糖: 1/2 cup， 鸡蛋: 1枚， vanilla extract: 1/2 Tbs， all purpose flour: 1cup， 盐: 1/2 tsp， baking soda: 1/2tsp， 肉桂粉: 1/2 Tbs， walnuts or pecan: 1/2 cup， 葡萄干 or 蔓樾梅干: 1/2 cup， 燕麦（oats）: 3/2cup

步骤

1butter在室温下自然软化，鸡蛋从冰箱里拿出来恢复室温

2讲butter和糖一起打发2min，再加入鸡蛋和vanilla extract混合均匀

3面粉，盐，baking soda，肉桂粉过筛混合均匀，加入打发的butter里

4加入干果和水果干（要确保是干的！），混合均匀

5最后加入燕麦，注意不要用速溶燕麦，要用一粒粒成型的燕麦

6烤箱预热350F, 把之前混合好的材料揉12个小球，放在cookie sheets上，每个之间要保证有充足的空间，因为cookie在烤制过程中会延展得很大

7烤12min之后拿出，用铲子把cookie整型成满意的形状，然后放在wire rack上自然凉透