高丽菜: 三分之一个， 紫甘兰: 三分之一个， 虾: 半斤， 瘦肉: 小半斤， 火腿: 200克， 鸡蛋: 2个， 黄瓜: 半条， 青尖椒: 2个， 红尖椒: 2个， 日本萝卜大根: 2段， 小葱: 1小撮， 香菜: 1小撮， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 半个， 越南米纸(淘宝可购): 自定量
1把高丽菜，紫甘兰切半，剥开一起用盐水浸泡，这样确保生吃的菜也干净！顺便把青，红尖椒小葱，香菜一起泡洗！
2在泡菜同时，把瘦肉，火腿切片再切丝，把鸡蛋打散加盐加少许淀粉下油锅摊蛋饼放凉切半切丝(今天照忘了加鸡蛋和香菜，这可根据自己口味放料），把切成丝的瘦肉加盐加料酒加淀粉抓入味，放油锅炒熟！
3把泡好的菜及其他料全切成丝摆盘（如图)
4把虾下沸水煮熟，至少煮沸一次，出锅装盘！(吃的时候剥壳包在里面！
5最后沾酱鱼露2勺，柠檬一个挤汁，1勺糖，1小碗开水，一点剁碎小辣椒！一点小香菜！沾酱也可根据个人喜欢调制！所以材料表上没有沾酱材料！见谅！带宝宝实在不易一一写清！